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速冻冷库

速冻冷库：是指食品迅速通过其冰晶生成区，当平均温度达到-18℃时而迅速的方法。速冻冷库库主要用于食品、***、***、化工原料等物品的低温冷冻。速冻冷库的优点：（1） ***呼吸作用，减少有机物质的消耗，保持果蔬优良风味和芳香气味。（2） ***水分蒸发，保持果蔬新鲜度。（3） ***病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，降低果实腐烂率。（4） ***某些后熟酶的活性，***乙烯产生，延缓后熟和***过程，济南冷库安装，长期保持果实硬度，有较长的货架期。大多数食品在温度降低到-1℃时开始，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做冰结晶生成阶段。快速可以使此阶段的时间大大缩短，可以以快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。

双温冷库的温度

双温冷库的温度一般为0℃~ 5℃和-5℃~-18℃。为什么要建造双温冷库呢？双温冷库的优势是什么？新盛冷源为大家详细解释双温冷库的应用，保鲜冷库安装公司，让您在选择冷库安装的类型时不再走弯路。双温冷库顾名思义就是一个冷库两个温度，在冷库合适的位置打隔断，可放置不同的机组让冷库达到不同的温度，以此适应不同的冷库使用需求。那么，大家关心的问题，就是冷库造价的问题，双温冷库的造价，要比***安装两个冷库的造价要实惠的多。其中基本的可以节省一定量的库板费用，也可以降低占地面积。更为实惠的可以只安装一台机组，安装在冷冻库中。在墙面装上风机，这样保鲜的冷库就免去了机组的费用，利用热传递原理，使得保鲜库达到相应温度。

双温冷库应用范围：

什么时候我们需要用到双温冷库呢，比如说某些大型酒店，平时要储存日常用的食品，其中包括果蔬，鲜肉等货品，然而果蔬和鲜肉的保存温度不同。如何尽可能的节省冷库安装成本得情况下，双温冷库安装，又能同时储存两种货物呢，那么这时候就需要双温冷库了。类似的情况还有很多，日常的餐饮行业，农副行业等多种行业均可能用到双温冷库。

制冷压缩机的选择：制冷压缩机的制冷设备的容量和数量是根据制冷库房制冷设备的生产规模确定的热负荷，并考虑了各制冷参数的实质情况下配置。

冷库制冷系统的选择：冷库冷却系统的选择主要是冷库压缩机和蒸发器的选择。

气调冷库设计。

冷库保温材料的选择：冷库保温材料的选用要因地制宜，要有良好的保温隔热性能，还要经济实用。

冷库所建在地位置的选择与准备：冷库设计要考虑到附属建筑和设施，如工作间间、包装整理间、工具仓库和装卸平台等。

冷库的容积：冷库的大小应根据常年储存货物的数量来进行设计，然后确定冷库的长度、宽度和高度。'

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